[연구보고] 요리학원의 한식요리과정

안녕하세요. 장민입니다.
나는 먹는 것을 좋아하기 때문에 요리에 관심이 있어!
그래서 나는 드래곤을 전문적으로 배우기 위해 요리 학원에 갔다.

주변 사람들이 무슨 요리냐고 물었지만, 나는 정말 배우고 싶어서 포기할 수 없었어!
그리고 곧바로 다양한 교육기관이 있다는 것을 알게 되었지만 자격증이나 취업후기를 찾아보고 가장 믿을 만한 곳을 골랐다.
ㅎㅎ

나는 떠나기 전에 너무 긴장했어!
들어가보니 요리를 배우는 곳이라 매우 위생적이고 깨끗했고 선생님과 이야기를 나눴는데 나에게 맞는 방향을 알려주시고 한식 기술자 자격증 수업을 추천해 주셨다!
어쨌든 요리의 기본은 한식부터 시작해야 한다고 선생님께서 말씀하셨어. 그리고 한국 기초음식을 배우기 위한 연수과정으로 자격증 취득을 목표로 수업을 진행하고 있다고 한다.
또한 총 31가지 아이템을 배워서 다양한 조리 과정과 재료에 대한 이해를 이끌어 줄 것입니다.

요리에 관심이 많았는데 공부를 제대로 한 적이 없어서 수업을 잘 따라갈 수 있을지 걱정했었는데 사용하기에 적합한 트리밍과 커팅의 기본적인 부분부터 큰 어려움 없이 배울 수 있다고 들었습니다!
나는 가능한 한 빨리 수업을 듣고 싶었기 때문에 가능한 한 빨리 수업을 들을 수 있어서 안심이 되었고 신이 났어!
오!
그리고 나는 네가 그 비용이 가장 궁금하다고 확신해!
상담을 통해 신용카드 신청 방법을 친절하게 설명해 주셔서 국민 학습 카드를 사용하여 부담 없이 진행할 수 있었습니다.

평일수업을 선택했는데 직장인분들과 바쁘신 분들은 주말수업을 하시니 참고하셔서 일정에 맞게 선택해주세요!
그리고 하루에 3시간씩 수업이 진행되며, 요리학원에서는 총 31개의 실용적인 한식 메뉴를 하나씩 만들 수 있습니다!
수업 첫날 긴장해서 교실에 들어가서 카운터를 보니 정말 넓었다.
관리가 잘 되어 있어서 위생에 대해 먼저 배울 수 있을 것 같았다.

처음에는 기본 칼을 들고 연마 같은 도구를 사용하는 방법을 배웠습니다.
선생님께서 자세히 설명해 주시고 시범을 보여 주셨다.
재료도 그에 맞게 잘랐는데 당근이나 딱딱한 재료의 경우 골고루 자르기가 쉽지 않았지만 언젠가는 잘 할 수 있을 거라는 긍정적인 마음으로 수업에 임했습니다!
그는 그날 나에게 요리하는 법을 가르쳐 주었고 내가 사용하는 재료에 대해 간단히 설명해주었다.

요리학원에서는 레시피를 출력해서 나눠주고, 담당선생님의 요리시연을 본 후 자리로 돌아와 직접 요리를 합니다!
사실 혼자 하기에는 조금 어려울 수도 있겠다는 생각이 들었지만, 선생님이 잘 따라하지 못하는 학생들에게 노하우와 자세한 설명을 해주셔서 혼자 요리하는 것에 부담도 없고 진행 상황을 따라하는 데에도 문제가 없었다.
질문이 아무리 많아도 친절하게 답변해주었다 피드백을 통해 보완해야 할 부분을 자세히 설명해 주었고 문제해결을 이끌어 주었다.
ㅎㅎ

그것이 완성되면, 여러분은 그것을 요리 학원에서 먹거나 집에 가져갈 수 있습니다!
나는 그것을 만들자마자 먹었다.
또한 실속있는 메뉴중에 생선구이 소스가 있는데 석쇠에 기름이 잘못되면 생선살이 석쇠에 달라붙어 요리를 망친다.
그리고 소스를 바르고 데우면 타오른다 선생님의 조언을 듣고 약한 불로 요리해서 타지 않고 맛있게 요리할 수 있었다.
그런 팁을 주셨고 요리를 다 할 때까지 다 봐주셔서 별로 힘들지 않았어요. 그리고 나는 내가 할 수 있는 한 많이 연습했다고 생각한다.

잡채는 내가 가장 좋아하는 음식이고 만들고 싶었는데, 왜 다들 만들기 복잡하다고 하는지 알겠다.
재료를 외우기도 어렵고 잘라야 할 것도 많다.
하지만 재료를 준비하고 나머지는 간장/참기름으로 간을 맞추는 것은 쉬웠다.
근데 진짜 맛있었어요. 너무 맛있어요. 다 먹고 몇 분 만에 다 먹었어요.요리학원에서 실무를 위주로 요리교육을 받아서 매일 좋아졌고, 지인들에게 가끔 요리를 해주니 맛있다는 칭찬까지 들었습니다!

요리학원에서는 한국 요리 기술자를 대상으로 필기시험에 대한 정보와 교육도 실시하고 있으며, 필기과목에서는 한식 재료관리, 음식조리, 위생관리 등을 통해 객관식 4가지 선택형 문제가 출제되고 있다.
그리고 여러분은 총 60문항으로 한 시간 동안 시험을 치르게 됩니다!
기출문제를 최대한 많이 풀고 출제경향을 파악하는 것이 좋다고 했다.
하지만 기본이론을 모르면 문제를 풀기 어려워서 핵심이론과 분리해서 풀려고 노력했고 이해하면서 많은 문제를 풀었는데 점수가 꽤 괜찮았어요!
공부를 잘 못하면 한 번에 합격하기 힘들기 때문에 가능한 한 많이 공부하라고 하

저는 전문 교육기관을 통해 필기시험부터 자격증 실기시험까지 체계적인 교육을 받고 자격증을 취득했습니다!
글쓰기도 상당히 어렵지만 학생들을 섬세하게 관리하는 시스템에서 많은 도움을 받았습니다.
그리고 연습 위주의 교육과정 덕분에, 간단한 암기로 벼락치기하는 것에서 벗어나, 연습에 중점을 둔 자료에 대한 이해도를 높일 수 있었습니다!
또한 요리에 대한 지식을 향상시켜 기본기를 다질 수 있었고, 부족한 점을 체크해주시고 학생들의 성장을 도와주셔서 정말 감사합니다.
지금부터 취업과 관련된 프로그램을 통해 나아가려고 합니다!
여러분도 저처럼 힘내세요!

korea-cookart.net

이 게시물은 회사의 지원을 받아 정직한 정보를 바탕으로 작성되었습니다.