2월 최고의 제철 음식 10가지
봄을 맞이하는 따뜻한 기운이 가득한 2월입니다.
사계절이 있는 한국에서는 계절에 따라 환경과 날씨, 기온이 달라지며, 제철 음식을 먹는 것만큼 건강에 좋은 것은 없는 것 같습니다.
오늘은 2월에 먹으면 너무 좋은 제철 음식 10가지를 알아보도록 하겠습니다!
1. 조개 (100g당 65kcal)
조개류 중 가장 시원한 맛을 내는 홍합은 2~4월이 제철이다.
껍질이 갈라지지 않고 윤기가 나는 홍합이 좋고 밀봉하여 냉동실에 보관하면 최대 한 달까지 보관할 수 있다.
장기간 보관을 원하실 경우 지퍼백에 밀봉하여 냉동실에 보관하시는 것을 권장드립니다.
조개에는 철분이 함유되어 있어 빈혈에 효과가 있습니다.
빈혈 예방좋은 음식입니다.
요리할 때 바지락칼국수, 바지락찜, 찌개와 잘 어울리며, 특히 바지락은 된장찌개에 넣어 조리하면 된장에 들어있는 식물성 단백질이 빠져나간다고 하여 된장찌개와 함께 먹는 것을 추천한다.
2. 딸기 (100g당 27kcal)
많은 사람들은 딸기가 달고 칼로리가 높다고 생각합니다.
놀랍게도 딸기는 100g당 27kcal로 칼로리가 낮아 효과적인 다이어트 식품이다.
딸기는 비타민C가 풍부하다.
항산화 효과에게 좋은 식사이다 엘라그산이라고 불리는 딸기에서 발견되는 물질은 암세포를 사멸시킵니다.
원인으로 암세포의 억제그것도 좋을 것입니다.
딸기는 줄기가 마르지 않고 윗부분이 빨갛게 익으면 익은 것입니다.
딸기는 수분에 약해 곰팡이가 생기기 쉬우니 주의하세요. 딸기는 장기간 보관이 어려우므로 일주일 이내에 드시는 것을 권장합니다.
식초나 소금을 넣은 물에 딸기를 헹구면 소독 효과가 있다고 하니 소금이나 식초를 넣은 물에 딸기를 씻을 때는 반드시 씻어야 한다.
요거트에 딸기를 넣으면 유산균을 챙길 수 있다고 하니 영양만점 딸기 꼭 드셔보세요!
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3. 꼬막 (100g당 81kcal)
꼬막은 겨울철 별미로 알려진 아미노산이 풍부한 식품이다.
꼬막 비빔밥과 꼬막도 정말 좋아합니다.
좋은 꼬막은 껍데기가 깨지지 않고 껍데기의 물결 무늬가 선명한 꼬막이다.
꼬막을 삶을 때 꼬막은 건져낸 후 삶아주시고, 3~5마리의 꼬막이 입을 벌리면 그 시점에서 불을 끄는 것이 좋다.
너무 익히면 꼬막이 질겨지고 먹기 어려워질 수 있습니다.
그리고 입이 벌어지지 않는 꼬막은 꼬막 입구에 숟가락을 대면 쉽게 벗겨진다.
나중에 무침이나 비빔밥과 함께 드셔도 좋습니다.
4. 한라봉 (100g당 48kcal)
한라산 봉우리처럼 튀어나온 부분이 특징인 한라봉은 대표적인 황색식품의 하나로 비타민C가 풍부한 과일이다.
항산화 효과가 뛰어난 카로티노이드가 함유되어 있습니다.
껍질이 얇을수록 한라봉의 당도가 높고, 들뜸이나 주름이 많은 분들은 텁텁하거나 매우 산성일 것입니다.
바로 수확한 과일은 과즙이 적은 편이라 당도가 높지 않다고 합니다.
한라봉은 저칼로리 과일이라 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
2월 한라봉 특유의 새콤한 향과 맛을 즐겨보세요.
5. 방어 (100g당 156kcal)
겨울에 먹으면 촉촉한 지방의 맛이 일품!
방어도 12월부터 2월까지가 제철입니다.
작은방어, 중간방어, 큰방어가 있으며 큰방어일수록 맛있다.
일본에서 가장 유명한 생선회라고 합니다.
방어는 지방이 많고 칼로리가 높아 다이어트에 적합하지 않다고 합니다.
단단하고 탄력이 있으며 윤기가 나고 눈이 투명한 방어를 고르는데 주로 생으로 먹거나 소금에 절이거나 소스에 찍어먹는데 방어는 골다공증 예방과 노화방지에 좋다고 한다.
방어는 비타민D가 두 번째로 풍부한 생선으로, 비타민D는 칼슘과 인의 흡수를 도와 골다공증 예방에 도움을 준다고 합니다.
또한 비타민 E와 나이아신이 함유되어 있어 피부 노화를 예방하고 피부 재생에 도움을 준다고 합니다.
방어회는 씹으면 지방의 풍미가 깊어지므로 오래 씹은 후 드시는 것이 좋습니다.
정말 맛있는 디펜스 세션의 맛을 느끼실 수 있을 겁니다.