식품 가공 기술은 인류 역사의 일부입니다.
. 누구나 기억할 수 있는 한, 인간은 음식을 보존하고 가공하는 방법을 발견하고 개발했습니다.
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예를 들어, 해바라기 씨는 고대 이집트에서 음식으로 먹었습니다.
, 식초는 로마 시대부터 음식을 보존하는 데 사용되었습니다.
. 나중에 소금, 설탕, 염장 등의 방법의 발달로 식품가공기술도 점차 발전하였다.
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20세기의 고압살균, 수분 제거, 극저온 저장과 같은 기술의 발달로 식품의 보존 및 유통 기술이 크게 향상되었습니다.
. 또한, 음식의 맛, 향, 질감을 개선하는 기술 등도 진화했다.
. 이러한 기술은 고객의 요구와 함께 발전해 왔습니다.
, 식품 산업의 성장과 발전에 중요한 역할을 해왔습니다.
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요즘에는 더 발전된 기술이 등장하고 있습니다.
. 이전에 수동으로 수행되었던 프로세스는 이제 자동화 및 로봇화 기술로 처리됩니다.
, 식품 가공에서 발생하는 폐기물 처리 등의 문제를 해결하기 위한 녹색 기술도 개발되고 있습니다.
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또한, 최근 몇 년 동안 식품의 건강과 안전을 보장하는 새로운 기술이 등장했습니다.
. 나노 기술을 이용한 식품 포장, 유전공학을 이용한 식품 개발, 여기에는 식품 산업의 환경 친화성을 위한 바이오프로세스 기술이 포함됩니다.
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이와 같이 식품 가공 기술은 인류 역사의 일부였습니다.
, 요즘에는 더 발전된 기술이 등장하고 있습니다.
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